牙菌斑由食物残渣、脱落的口腔上皮细胞、唾液和细菌构成[3]。牙菌斑中的细菌主要是正常口腔内存在的链球菌、厌氧菌等。牙菌斑堆积到一定厚度之后，其内部紧挨牙齿表面的细菌因为与空气隔绝开始转入无氧呼吸。无氧呼吸在此处产生的酸不能及时被唾液冲走，因此会腐蚀珐琅质中的矿物成分，并进一步促进龋齿的形成。
影响与症状
牙菌斑在牙齿上会形成蛀牙，在牙根处堆积的牙菌斑也会刺激牙龈导致牙龈炎，当发展到牙齿周围骨头时就称为牙周炎等牙周疾病[1]。
如果有以下情形，可能有牙龈方面的疾病：[1]
- 牙龈出血、有脓且受到挤压有脓液、萎缩、肿胀或触碰会疼痛等症状
- 牙齿松动或移位
- 呼吸时口腔有异味
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