對癌症患者來說，籠目褐藻可能沒聽過，但「褐藻多醣」這個名詞一定不陌生，它是一種褐色海藻的萃取物，研究證明對於癌症控制有一定作用，而它到底有什麼樣的功用？營養師陳怡錞說，「主要是可以讓治療的過程變得比較順利，副作用相對比較少。」 癌症治療的關鍵——補充營養 在癌症治療的過程中，疲勞常常來得沒有預警。在白天也容易昏昏欲睡，注意力不集中，明明剛起床卻感覺筋疲力盡；也因而特別煩躁、焦慮，胃口也變得很不好。 Donna營養師陳怡錞說，在治療過程中，無論是化療、放療，都有可能產生副作用，如果太嚴重、會影響到身體的免疫力及生活品質，甚至可能必須讓療程中斷，所以站在營養師的立場，遵循正規治療最重要，但適時補充「關鍵營養素」是癌症治療時很重要的一環。 圖片來源:
istock-691662052/629623134/474859576 雖然市面上營養品很多種，每一種都強調不同的功效，但陳怡錞說，之所以需要補充營養品，是因為癌症治療的過程中，同樣會破壞健康、正常的細胞，讓身體免疫力下降，所以補充營養品，應該首重它對於恢復體力、免疫力的功效。 「提升與修復」——褐藻多醣的主要效用 而褐藻多醣就是癌症營養品中滿常見的一種，陳怡錞說，從籠目褐藻萃取出的褐藻多醣好處，其實有非常多的研究支持，功效大概可以歸類為4種，分別是刺激免疫力提升、讓癌細胞自我凋亡、減少腫瘤新生血管、修復受傷的黏膜。 褐藻多醣小檔案 褐藻多醣，又稱為褐藻糖膠，褐藻是深海的藻類，顏色比較深、體積比較大，常見的昆布就是褐藻的一種。而從褐藻裡萃取出的「多醣體」，是一種黏黏的成分，由超過10個以上的特殊岩藻醣類分子結合而成，被證實可以提升免疫力，像生長在日本北海道海域特有的籠目褐藻，擁有瀑布般含量特別豐富的褐藻多醣。另外像是菇類中亦含有多醣體。 一、刺激免疫力提升 陳怡錞說，多醣體屬於大分子，而大分子在進入腸道的時候，可以刺激免疫系統活化，「腸道是一條中空管腔，在管腔外面佈滿了許多免疫細胞，而大分子進入腸道後接觸腸壁，會被免疫細胞視為『外來物』，間接喚醒處在待機狀態的免疫細胞，讓免疫細胞進入備戰狀態。」 istock-06511276 2017年，日本北海道情報大學研究也發現，褐藻中稱為岩藻醣的多醣體，能幫助改善免疫系統，在30名健康的受試者當中，每天食用80毫克的籠目褐藻多醣，結果8週後，自然殺手細胞（NK cell）、免疫球蛋白IgA的含量都比食用前較高，而自然殺手細胞又正好是能對抗癌細胞的免疫細胞，等於幫患者打造了「抗癌體質」。 這也是褐藻多醣在人體中，研究成功的一個案例，當然另外還有關於癌症病患食用後癌指數下降、改善生活品質等的研究。 二、讓癌細胞自我凋亡 正常來說，細胞會新陳代謝、生老病死，生命週期一到就會自然死亡，但癌細胞卻缺乏「自然凋亡」的能力，會不斷的增生、轉移，所以治療起來很棘手；褐藻多醣可以啟動癌細胞的「死亡開關」，最後讓癌細胞自我凋亡。 三、抑制腫瘤新生血管 而癌細胞因為不會死亡、生長又快，所以需要大量的營養、氧氣，就會新生很多微血管來運輸養分，但褐藻多醣可以抑制這些新生的血管，阻斷癌細胞取得營養及氧氣，進而能抑制癌細胞的增生、轉移、擴散。 四、修復受傷的黏膜 褐藻多醣是一種含有「硫」的多醣體，具有一個與眾不同的特別功效，就是「修復黏膜細胞」；像是胃潰瘍的人，或是想要保持肌膚Q彈的人，都可以攝取這類的多醣體，對於癌症患者來說，化療、放療造成的口腔潰瘍、腸胃潰瘍，也可以透過褐藻多醣來緩解。 陳怡錞解釋，「提升免疫力」是抗癌最有力的證據支持。建議大家以醫師的正規治療為主，可以把褐藻多醣當成「癌症輔助療法」來看待，能夠幫助正規療法像是化療、放療進行的更順利、減少副作用，相對幫助治療效果。 如果想要提升免疫力的話，陳怡錞建議選擇有世界專利或是癌症預防治劑專利的褐藻多醣，同時也需考量褐藻的種類。 像是日本北海道情報大學人體研究中所採用的籠目褐藻具有U、G、F三種褐藻多醣構型，其中G可以增加NK細胞的活性，而U會讓癌細胞自殺，F則可以促進肝細胞再生因子HGF的分泌幫助細胞修復，結構選對，不需要吃到很大量就有相對應的效果，最後再看有無經過人體臨床試驗、科學研究、無重金屬殘留等報告，食用起來才能更加安心。 而今年12月21號（星期六），在台大集思會議中心，也舉辦了免費關懷講座，特別邀請振興醫院放射治療科權威——王崇義醫師及陳怡錞營養師，和大家分享面對癌症的正確認知及照護重點，教導抗癌關鍵如何從日常飲食做起，讓患者及照護者都能減輕壓力，樂觀面對抗癌過程。 參考資料 DOI: 10.31989/ffhd.v7i10.390（Double-blind, parallel group, placebo-controlled study of KjellmaniellacrassifoliaMiyabe (Gagome) in human: The potential of Gagome to activate the immune system） 延伸閱讀 多醣體能增強免疫力、防癌又抗癌 用科學研究告訴你這樣吃才對 癌症營養補充新觀念 提升免疫力「多醣體」是關鍵 花椰菜、青花菜，哪一種才有抗氧化功效？ 文／盧映慈 圖／何宜庭
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